关于开展“全民健康生活方式行动、全民健康素养

百度 人民网北京3月6日电（记者张葳）3月5日，十三届全国人大一次会议在京召开。

不经意间，中国白酒酒庄已走过5年时间：

1、2014年3月，中国第一个按照国际标准建立的白酒酒庄泸州老窖“龙洄庄园”建成，同时中国酒业协会白酒酒庄联盟成立。现在回头来看，这是中国白酒酒庄从0到1的关键一步。

2、同年9月，国井1915酒庄入选吉尼斯世界之最，“最大的白酒酒庄”;

3、2015年3月，苏酒酒庄、龙洄酒庄、国井1915酒庄和陈太吉酒庄四大酒庄酒在泸州全球首发，酒庄酒这种落地性衍生产品的出现意味着酒庄运作更加市场化;

4、2016年9月，古井酒庄揭牌，现场发布并拍卖2000箱限量版古井酒庄酒，限量稀缺成为酒庄酒产品的新维度;

5、2017年，花冠国花酒庄建设动工，沈酒庄园横空出世;

6、2018年8月，江小白首次对外公布酒饮消费品的“江小白+”战略——围绕“农庄+”、“酒庄+”、“味道+”、“市场+”和“品牌+”等进行全产业链核心能力布局，江记酒庄来了;

7、同年9月，汾酒集团加拿大清香型白酒酒庄项目正式启动;

8、2019年3月，郎酒庄园仁和洞正式开洞，除了极致目标“要在5至10年间，投资100亿把郎酒庄园打造成为世界级的庄园”外，每坛50斤售价20.19万元定制老酒亮相，郎酒开启高端私人定制的业务。

9、2025-08-07，由中国酒业协会主办、洋河股份承办的“2019年中国酒业协会白酒酒庄管理委员会年会”在宿迁召开，洋河酒庄初具规模!

从对标国际上葡萄酒名庄的蹒跚学步到中国白酒品质和文化的最高表达，从4大酒庄酒发布产品创意的新衍生到高端稀缺私人定制业务的开启，从酒旅文化产地游的初级职能到沉浸式体验的极致表达，白酒酒庄通过5年的发展，不仅仅成为更多知名酒企广泛参与的行业主流，更是从最初的概念真正落了地：回首过去，白酒酒庄有哪些成功的经验?白酒酒庄下一个5年又将如何开启?

1、第一个5年：从概念到落地，酒庄文化“白酒化”

回首来看，白酒酒庄的出现一方面是中国酒业协会谋求新的价值表达体系的构建结果，另一方面更是对接国际标准，在深度调整期、迷茫期，白酒企业的自我救赎与突破性尝试。也正是在行业调整期和消费主权时代的双期叠加，白酒品牌更有自救的危机感与紧迫感，中国白酒的酒庄化探索不仅仅在于照搬西方的模式，更在于自我突围。

回顾来看，如果说限制三公消费给了白酒产业致命一击的话，显然在政策因素之外，消费者主权时代的来临，市场同质化竞争的不断加剧，则给白酒产业持续发展带来了更大的挑战：消费多元化如何更能准确地传达品牌文化与品质故事?产品同质化如何能够跳出来形成新的创意?每个白酒酒厂都有从酿酒原料到酿造工艺许多独特的因素，如何让更多消费者了解并感知……

我们在承认白酒酒庄当前还有很长的路需要走的同时，其经过5年的发展，其实已经从个案发展到共识，成为影响行业生态的重要一环，一定程度上也是应对挑战的一种摸索与尝试，核心表现在3个维度：

一是以酒庄为媒，助力酒企发展和品牌价值提升。作为国际化的通用语言，酒庄是改变传统酿酒工业生产模式，基于独特的生态环境，以优质的酿酒资源，独特古老的酿酒记忆，构成不可复制的酒庄核心生产资源，再通过酿酒资源的建设和酒庄产品的差异化打造，实现以白酒生产为核心的区域产业综合体，提升整体企业品牌价值。

二是贴近消费者，酒庄表达是中国白酒品质与价值的核心表达之一。在中国酒业协会副理事长宋书玉看来，酒庄建设要做到“酒文合一”，在没有历史文化、没有传承的地方做酒庄是不可能的，要把历史文化和酒庄建设高度融合。白酒酒庄只有与消费者形成良性互动，才能让酒庄的特色被消费者准确品味到、感知到、触摸到、体验到，才能让白酒酒庄酒深入落地。

三是酒企构建差异化竞争战略的重要支点。在白酒产业总量过剩、差异化不足的当前，酒企持续发展活下去的关键是：一定是要找买点，找到消费者为什么买，怎么样让人家体验，怎么样买第一次。中国白酒酒庄不仅是绝大多数二、三线品牌的出路，甚至更是活路，任何企业一定要找到比较竞争优势，构建比较竞争优势才是实现增长的基本原则。

2、大玩家时代：“庄主”神通各显

从2014年泸州老窖龙洄庄园的初探，到目前全国性名酒泸州老窖、郎酒、洋河、汾酒等纷纷加码，区域龙头花冠、江小白、国井等纷纷“入庄”，从独唱到合唱，白酒酒庄已经成为行业的一大热门现象。当然：每个成功都是个案，如果能从个案中发现成功的规律，哪怕跨品类、跨行业也是有用的。总是强调个性的企业，逻辑上难走通;总是强调共性的企业，方法上难走通。酒说汇总来看，除去共性特征之外，每个酒企庄主都有自己的“神通”：

郎酒庄园以大魄力见长，背后是围绕着品质战略构建起来的一套郎式话语体系。尤其值得关注的是，过去郎酒以“中国两大酱香白酒之一”的借势定位被认知，而随着市场规模的逐步发展正在构建自己的话语体系：大自然更偏爱郎酒。通过郎酒庄园大手笔的投入，通过对“生、长、养、藏”独特生态环境的发掘，其实是在高端酱酒领域建立起自己的话语权与标准体系，在产能成为酱香酒酒企未来持续发展的重要瓶颈的当前，几乎每一个到过郎酒庄园的人都会被“洗脑”，对郎酒的品质与未来充满强大自信。

我们常说李渡带火了沉浸式体验这个词，通过一系列的流程让每个江西消费者觉得770元一瓶光瓶酒竟然“超值”并愿意付费，性价比一定是个主观标准。而郎酒庄园的规模与体量，再加上酱香酒本身火热的品类风口，这个极致版的体验平台又能培训出多少这样的“铁粉”?!

江记酒庄的重心则在于全产业链的构建与打通，这不仅补足江小白持续发展的品质短板，更是从20亿级别企业向更高规模跨越突破瓶颈的必然。目前的江小白，我们很难用一个小酒去定义，酒说小编最近收到了江小白各种“不务正业”的酒：单纯高粱酒、青梅酒“梅见”、蓑衣米酒等，显然江记酒庄正在围绕着“江小白”这个IP背后的人群正在构建周边生态，类似于小米+，出现一个个新物种;

而区域名酒花冠的国花酒庄则是另一个代表，通过国花酒庄和中华储酒文化节进行深度捆绑，18年的坚守与传承，花冠将中华储酒文化融入血液与灵魂：每年农历九月九，花冠将储酒办成一个节日、一种文化，点燃了民间储酒热现象。酒庄文化+富有传承的储酒节，可谓做出了白酒行业的仪式感。

3、白酒酒庄：下一个5年将何去何从?

当然在白酒酒庄层出不穷的当前，未来酒庄还会怎样发展这更值得思考。

首先是标准问题与准入问题。白酒酒庄目前不想葡萄酒那样有鲜明的分级和评分制度，酒庄命名更多与酒企品牌绑定，无论是消费者，还是经销商都会对这个概念体会不深刻，也不像国外葡萄酒拥有不同定价权，目前中国酒业协会在努力助推相关管理标准的出台与实施，其实这与之前一度很热的年份酒一样，没有标准与统一的监管，容易做滥，最终伤害的是整个产业的利益;

其次是酒庄文化的深度外挖掘还不够。理论上酒庄是当地风土、产物、特色、品牌、文化历史等各种独特性元素的汇聚，目前酒企在项目上其实是趋同的，只不过是不同的命名方式与规模大小的区别，真正的独特性与个性化并不明显。

再者是酒庄酒产品的创意问题，目前主流做法是生产类似于常规性流通产品，郎酒这种私人定制的模式相对超前，但更需稀缺品牌和高品牌溢价的支撑，酒庄酒除了酒庄背书之外，在产品创意层面其实需要很多文章去做，做出特色与调性更能提升品牌溢价。