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新零售概念的日益流行，让酒企开始发生了或多或少的变化，行业随之进行了调整。尤其是酒类流通渠道更是演变出多样的销售模式，甚至让酒类销售渠道提出自我革命的概念。

谈及新零售，人们的关注点往往在“新”，新渠道、新模式、新产品，很多企业都在思考如何在“新”字上下功夫。然而依笔者看来，新零售的核心不是“新”而是“零售”二字，毕竟销售额才是企业生存的硬道理。

回首酒行业的销售模式，从前店后厂到超级大商，再到电商渠道诞生，酒业销售渠道伴随着酒行业的发展而演变着。其中永恒不变的是消费者，如果说新零售的产生是企业思考如何更好的进行销售，不如理解为如何更好地与消费者进行沟通和提供服务。

尼尔森发布的《新零售，中国电商的新战场》调研报告中指出，消费者不只追求更优质的商品，也会期待看到商品为自己带来价值、便利性与独特性。零售商在制定策略时，注意线上渠道有明确的产品差异化。线下的零售商则应该注重服务及体验的差异化，以避免陷入价格竞争。

其实除了酒类渠道商，越来越多的酒企销售关注度开始从B端向C端转变，五粮液、泸州老窖、水井坊等国内白酒企业纷纷推出品鉴晚宴，希望让消费者可以更加直观地了解产品。而这种形式在葡萄酒、洋酒等领域也被广泛使用。

除此之外，除了新零售环境下电商平台所出现的变化外，线上、线下融合也是一个新的趋势，传统大商布局电商、电商企业拓展线下。但这种融合不能是盲目的扩张和开疆辟土，而是针对不同的品牌和产品进行个性化的销售渠道布局。比如尼尔森的报告指出，线上品牌分布更为离散，使得小众品牌和新品牌能够快速发展。

新零售的核心是人和产品，如何与消费者建立情感连接，产品研发的每一步都渗透着消费者的需求，才能在新零售来临的时候处于不败之地。